Biotin - Vitamin B7

Biotin còn được gọi là vitamin B7. Nó là một loại vitamin B hòa tan trong nước, là một chất dinh dưỡng thiết yếu có mặt tự nhiên trong một số thực phẩm và có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung. Biotin là đồng yếu tố của 5 loại carboxylase như propionyl-CoA carboxylase, pyruvate carboxylase, methylcrotonyl-CoA carboxylase [MCC], acetyl-CoA carboxylase 1 và acetyl-CoA carboxylase 2. Những chất này xúc tác cho các bước quan trọng trong quá trình chuyển hóa axit béo, glucose , và axit amin. Biotin cũng đóng vai trò quan trọng trong việc sửa đổi histone, điều hòa gen bằng cách sửa đổi hoạt động của các yếu tố phiên mã và truyền tín hiệu tế bào.

Hầu hết biotin trong thực phẩm đều liên kết với protein, mặc dù một số biotin trong chế độ ăn uống ở dạng tự do. Protease và peptidase trong đường tiêu hóa phá vỡ các dạng protein ăn vào gắn với biotin thành biocytin và biotin-oligopeptide, sau đó được xử lý thêm bởi biotinidase, một loại enzyme, trong lòng ruột để giải phóng biotin tự do. Biotin tự do sau đó được hấp thụ ở ruột non và hầu hết biotin được lưu trữ ở gan.

Lượng biotin đủ cho cơ thể
Lượng biotin bạn cần mỗi ngày tùy thuộc vào độ tuổi của bạn. Lượng khuyến nghị trung bình hàng ngày được liệt kê dưới đây tính bằng microgam (mcg).

- Sơ sinh đến 6 tháng: 5 mcg
- Trẻ 7-12 tháng: 6 mcg
- Trẻ 1-3 tuổi: 8 mcg
- Trẻ 4–8 tuổi: 12 mcg
- Trẻ em 9–13 tuổi: 20 mcg
- Thanh thiếu niên 14–18 tuổi: 25 mcg
- Người lớn trên 19 tuổi: 30 mcg
- Thanh thiếu niên và phụ nữ mang thai: 30 mcg
- Thanh thiếu niên và phụ nữ đang cho con bú: 35 mcg

Thừa Biotin tác hại như thế nào?
Không có bằng chứng nào ở người cho thấy độc tính của biotin ngay cả khi tiêu thụ nhiều. Vì nó hòa tan trong nước nên lượng dư thừa sẽ được thải qua nước tiểu. Không có giới hạn trên hoặc mức độc hại nào được thiết lập cho biotin.

Thiếu Biotin thì sao?
Tình trạng thiếu biotin rất hiếm và tình trạng thiếu biotin nghiêm trọng ở những người khỏe mạnh có chế độ ăn hỗn hợp bình thường chưa bao giờ được báo cáo.

Các dấu hiệu và triệu chứng của tình trạng thiếu biotin thường xuất hiện dần dần và có thể bao gồm tóc mỏng dần và tiến triển đến rụng toàn bộ tóc trên cơ thể; nổi mẩn đỏ, có vảy quanh các khe hở trên cơ thể như mắt, mũi, miệng và háng; viêm kết mạc; nhiễm toan ketolactic xảy ra khi sản xuất lactate vượt quá độ thanh thải lactate và axit niệu - lượng axit bất thường trong nước tiểu; co giật; lây truyền qua da; móng tay dễ gãy; các phát hiện về thần kinh (ví dụ: trầm cảm, thờ ơ, ảo giác và dị cảm ở tứ chi) ở người lớn; và hạ huyết áp, thờ ơ và chậm phát triển ở trẻ sơ sinh. Phát ban và phân bố mỡ bất thường trên khuôn mặt ở những người bị thiếu hụt biotin được gọi là tình trạng thiếu hụt biotin.

Các nhóm có nguy cơ thiếu Biotin
Các nhóm sau đây nằm trong số những nhóm có nhiều khả năng có tình trạng thiếu biotin nhất.

1. Những người bị thiếu biotinidaseThiếu hụt biotinidase là một rối loạn lặn nhiễm sắc thể thường hiếm gặp, ngăn cơ thể giải phóng biotin tự do, dẫn đến thiếu hụt biotin mặc dù vẫn ăn uống bình thường. Nếu không điều trị, tình trạng thiếu hụt biotinidase sẽ tạo ra các triệu chứng về thần kinh và da, đồng thời tình trạng thiếu hụt biotinidase trầm trọng có thể dẫn đến hôn mê hoặc tử vong. Vì việc điều trị bằng biotin đường uống bắt đầu từ khi sinh (hoặc trước khi các triệu chứng phát triển) và tiếp tục trong suốt quãng đời còn lại của người bệnh có thể ngăn ngừa những triệu chứng này nên tất cả trẻ sơ sinh ở Hoa Kỳ và nhiều quốc gia khác đều được sàng lọc chứng rối loạn này.

2. Những người tiếp xúc với rượu mãn tínhTiếp xúc lâu dài với rượu sẽ ức chế sự hấp thu biotin. Nồng độ biotin trong huyết tương thấp ở 15% số người nghiện rượu mãn tính.

3. Phụ nữ mang thai và cho con búÍt nhất một phần ba số phụ nữ mang thai bị thiếu hụt biotin nhẹ mặc dù lượng biotin tiêu thụ bình thường; Nồng độ biotin trong huyết tương và sữa mẹ giảm ở phụ nữ đang cho con bú, ngay cả khi lượng biotin trong chế độ ăn uống của họ vượt quá lượng hấp thụ đầy đủ (AI - Adequate Intake). Cần nghiên cứu thêm để hiểu ý nghĩa lâm sàng của những phát hiện này.

Biotin và sức khỏe
Sức khỏe tóc, móng và daDấu hiệu thiếu hụt biotin bao gồm phát ban da, rụng tóc và móng giòn. Vì vậy, việc bổ sung biotin thường được quảng cáo là tốt cho sức khỏe tóc, da và móng. Tuy nhiên, những tuyên bố này chỉ được hỗ trợ bởi một vài báo cáo trường hợp và nghiên cứu nhỏ.

Bằng chứng về việc bổ sung biotin để điều trị móng giòn bao gồm ba nghiên cứu nhỏ không bao gồm nhóm giả dược và những báo cáo này không chỉ ra tình trạng biotin cơ bản của những người tham gia nghiên cứu. Một trong những nghiên cứu này đã đánh giá tác dụng của 2,5 mg biotin/ngày trong 6–15 tháng ở 22 phụ nữ có móng tay giòn, chẻ ngọn hoặc mềm và 10 tình nguyện viên khỏe mạnh. Ở 8 bệnh nhân có móng giòn được lấy mẫu móng ngay trước và sau khi bổ sung biotin, độ dày móng tăng 25%. Trong 14 bệnh nhân có móng giòn có mẫu móng được lấy 2–4 tháng sau khi bắt đầu điều trị và 1–4 tháng sau khi kết thúc điều trị, độ dày móng tăng 7%, một sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê. Trong nghiên cứu thứ hai, sử dụng 2,5 mg biotin mỗi ngày trong trung bình 5,5 tháng ở 45 bệnh nhân có móng tay mỏng và dễ gãy, kết quả là 41 bệnh nhân có móng tay cứng hơn và cứng hơn (91%). Cuối cùng, nghiên cứu hồi cứu thứ ba ở 35 bệnh nhân có móng giòn cho thấy 2,5 mg biotin/ngày trong 6–15 tháng giúp cải thiện lâm sàng ở 22 trong số 35 bệnh nhân (63%).

Chỉ có các báo cáo trường hợp mới hỗ trợ cho tuyên bố rằng bổ sung biotin có thể tăng cường sức khỏe của tóc và những báo cáo này chỉ xảy ra ở trẻ em. Những nghiên cứu này cho thấy rằng sử dụng 3–5 mg biotin/ngày ở trẻ mắc hội chứng tóc khó chải (một chứng rối loạn hiếm gặp ở thân tóc) đã cải thiện đáng kể sức khỏe của tóc sau 3–4 tháng. Bằng chứng ủng hộ việc sử dụng chất bổ sung biotin để hỗ trợ sức khỏe làn da cũng chỉ giới hạn ở một số ít báo cáo trường hợp, tất cả đều ở trẻ sơ sinh, cho thấy rằng 100 mcg đến 10 mg/ngày giúp cải thiện đáng kể tình trạng phát ban hoặc viêm da cũng như rụng tóc. Cần có các nghiên cứu trong tương lai để xác định xem liệu bổ sung biotin có thể cải thiện sức khỏe tóc, móng và da hay không, đặc biệt là ở những người khỏe mạnh.

Thực phẩm cung cấp biotin
Nhiều loại thực phẩm có chứa một số biotin. Bạn có thể nhận được lượng biotin được khuyến nghị bằng cách ăn nhiều loại thực phẩm, bao gồm gan bò, trứng (nấu chín), cá hồi, bơ, thịt lợn, khoai lang, các quả hạch và hạt.

Bạn biết không?
Những người thường xuyên thưởng thức trứng sống trong công thức làm sốt mayonnaise, sốt Caesar hoặc rượu trứng có thể muốn xem xét lại. Một loại protein trong trứng sống gọi là avidin có thể liên kết với biotin, ngăn cản sự hấp thụ của nó. Trứng nấu chín không phải là vấn đề vì avidin bị phân hủy khi đun nóng.

Tổng hợp và chấp bút bởi Crocus media