Nên uống nước lạnh lúc nào để nhận lợi ích cho sức khỏe

Giữ nước là rất quan trọng cho sức khỏe của chúng ta. Tiêu thụ đủ nước mỗi ngày là điều cần thiết để hỗ trợ tất cả các chức năng của cơ thể, bao gồm tiêu hóa và trao đổi chất, loại bỏ chất thải, duy trì nhiệt độ cơ thể bình thường và giữ cho các cơ quan và mô khỏe mạnh.

Tuy nhiên, vẫn còn một số tranh luận về nhiệt độ tốt nhất của nước khi mọi người uống nó. Uống nước lạnh có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe không? Bài viết này đề cập đến những rủi ro và lợi ích tiềm ẩn của việc uống nước lạnh và việc uống nước ấm hay nước lạnh tốt hơn.

Uống nước lạnh có hại cho sức khỏe không?
Theo truyền thống y học Ayurvedic của Ấn Độ, nước lạnh có thể gây mất cân bằng cho cơ thể và làm chậm quá trình tiêu hóa.

Cơ thể có nhiệt độ cốt lõi khoảng 98,6°F và các học viên Ayurvedic cho rằng cơ thể cần tiêu tốn thêm năng lượng để khôi phục nhiệt độ này sau khi uống nước lạnh.

Theo truyền thống Ayurvedic, nước lạnh có thể làm giảm “lửa” hay Agni, thứ cung cấp năng lượng cho tất cả các hệ thống trong cơ thể và rất cần thiết cho sức khỏe. Các học viên Ayurvedic cũng tin rằng nước ấm hoặc nóng giúp tiêu hóa dễ dàng.

Trong y học phương Tây, có rất ít bằng chứng khoa học cho thấy nước lạnh có hại cho cơ thể hoặc tiêu hóa. Uống nhiều nước có thể giúp cơ thể thải độc tố, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Một nghiên cứu nhỏ từ năm 2013 đã điều tra tác động của việc uống nước ở các nhiệt độ khác nhau ở sáu người bị mất nước sau khi tập thể dục nhẹ trong phòng nóng và ẩm.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc thay đổi nhiệt độ nước ảnh hưởng đến phản ứng đổ mồ hôi của những người tham gia và lượng nước họ uống. Nhiệt độ nước tối ưu trong nghiên cứu là 16°C (60,8°F), đây là nhiệt độ của nước máy mát vì những người tham gia uống nhiều nước hơn và đổ mồ hôi ít hơn. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng nước uống ở nhiệt độ 16°C có thể là nhiệt độ tốt nhất để bù nước cho các vận động viên bị mất nước.

Rủi ro khi uống nước lạnh
Một số nghiên cứu cho thấy những người mắc các bệnh ảnh hưởng đến thực quản hoặc ống dẫn thức ăn, chẳng hạn như chứng co thắt tâm vị, nên tránh uống nước lạnh. Achalasia là một tình trạng hiếm gặp có thể khiến việc nuốt thức ăn và đồ uống trở nên khó khăn.

Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy uống nước lạnh làm các triệu chứng trở nên trầm trọng hơn ở những người mắc chứng co thắt tâm vị. Tuy nhiên, khi người tham gia uống nước nóng, nó giúp làm dịu và thư giãn ống dẫn thức ăn, khiến thức ăn và đồ uống dễ nuốt hơn.

Một nghiên cứu năm 2001 với 669 phụ nữ cho thấy uống nước lạnh có thể gây đau đầu ở một số người.

Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng 7,6% người tham gia bị đau đầu sau khi uống 150 ml nước lạnh bằng ống hút. Họ cũng phát hiện ra rằng những người tham gia bị chứng đau nửa đầu đang hoạt động có nguy cơ bị đau đầu cao gấp đôi sau khi uống nước lạnh so với những người chưa bao giờ bị chứng đau nửa đầu.

Một số người cho rằng tiêu thụ đồ uống và thực phẩm lạnh có thể gây đau họng hoặc cảm lạnh. Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học nào chứng minh cho tuyên bố này.

Lợi ích của việc uống nước lạnh
Một số nghiên cứu cho thấy uống nước lạnh hơn khi tập thể dục có thể cải thiện hiệu suất và sức bền của một người.

Ví dụ, một nghiên cứu năm 2012 với 45 nam giới có thể chất khỏe mạnh cho thấy uống nước lạnh khi tập thể dục làm giảm đáng kể sự gia tăng nhiệt độ cơ thể so với uống nước ở nhiệt độ phòng.

Một nghiên cứu từ năm 2014 đã điều tra tác động của các loại đồ uống khác nhau đến thành tích đạp xe của 12 vận động viên nam được đào tạo ở vùng khí hậu nhiệt đới.

Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng uống đồ uống có đá sẽ tốt hơn cho hiệu suất so với uống nước ở nhiệt độ trung tính. Tuy nhiên, họ cũng kết luận rằng các vận động viên đạt được thành tích tốt nhất khi uống đồ uống dạng đá xay cũng có mùi thơm tinh dầu bạc hà.

Một số người cho rằng uống nước lạnh có thể giúp thúc đẩy giảm cân. Mặc dù một số nghiên cứu cho thấy rằng uống nhiều nước hơn có thể giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn một chút, nhưng dường như có rất ít sự khác biệt giữa uống nước lạnh và nước ở nhiệt độ phòng.

Nước lạnh và nước ấm
Mọi người có thể thấy uống nước ấm hoặc nóng sẽ dễ chịu hơn, đặc biệt là trong những tháng lạnh hơn, trong khi nước mát có thể sảng khoái hơn khi thời tiết ấm hơn. Uống nước ấm có thể tạm thời cải thiện tuần hoàn bằng cách làm cho động mạch và tĩnh mạch giãn nở.

Nghiên cứu cho thấy nhiệt độ của nước mà mọi người uống có thể ảnh hưởng đến mức độ đổ mồ hôi và bù nước. Ví dụ, một nghiên cứu của Quân đội Hoa Kỳ từ năm 1989 cho thấy uống nước ấm (40°C) thay vì nước mát (15°C) có thể khiến mọi người uống ít hơn, dẫn đến mất nước.

Một nghiên cứu năm 2013 gợi ý rằng nhiệt độ nước tối ưu để bù nước sau khi tập thể dục có thể là 16°C, tương đương với nhiệt độ của nước máy mát.

Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng những người tham gia uống nước ở nhiệt độ này đã tự nguyện uống nhiều nước hơn và đổ mồ hôi ít hơn so với khi họ uống nước ở nhiệt độ khác.

Trong một nghiên cứu năm 2011, các nhà nghiên cứu kết luận rằng uống nước lạnh ở nhiệt độ 5°C “không cải thiện tình trạng uống nước và bù nước tự nguyện” ở sáu vận động viên Taekwondo.

Tuy nhiên, uống nước ở bất kỳ nhiệt độ nào cũng là điều cần thiết để giữ nước, đặc biệt là khi tập thể dục hoặc trong môi trường nóng.

Kết luận
Uống nước lạnh có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng ở những người mắc chứng co thắt tâm vị, ảnh hưởng đến ống dẫn thức ăn. Uống nước đá lạnh cũng có thể gây đau đầu ở một số người, đặc biệt là những người mắc chứng đau nửa đầu.

Mọi người nên đảm bảo uống đủ nước mỗi ngày, bất kể nhiệt độ như thế nào. Viện Hàn lâm Khoa học, Kỹ thuật và Y học Quốc gia khuyên rằng phụ nữ cần tiêu thụ khoảng 2,7 lít nước mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu hydrat hóa và nam giới là khoảng 3,7 lít. Lượng tiêu thụ này có thể đến từ cả thực phẩm và đồ uống.

Tổng hợp và chấp bút bởi Crocus Media