Trà ngũ vị đậu rang

Sự kết hợp của đậu xanh, đậu đen, đậu nành, đậu đen và đậu đỏ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào mang lại lợi ích sức khỏe tiềm năng. Mỗi loại đậu đều có đặc điểm riêng và khi kết hợp lại, chúng tạo ra hiệu ứng hiệp đồng.

Lợi ích sức khỏe của năm loại đậu kết hợp: đậu xanh, đậu đen, đậu nành, đậu đen và đậu đỏ là gì? Chúng ta cùng xem xét nhé!

Đậu dải trắng mắt đen

Đậu nành

DINH DƯỠNG và LỢI ÍCH

1. Giàu Protein

Đậu là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, rất cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi các mô, hỗ trợ chức năng miễn dịch và nhiều quá trình khác của cơ thể. Kết hợp các loại đậu khác nhau đảm bảo sự kết hợp tốt các axit amin.

2. Giàu chất xơ:

Sự kết hợp này chứa đầy đủ chất xơ trong chế độ ăn uống, cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và có thể góp phần tạo cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

3. Giàu Carbohydrate phức hợp:

Đậu cung cấp nguồn Carbohydrate phức hợp tuyệt vời, đây là nguồn năng lượng giải phóng chậm, không giống như carbohydrate đơn giản gây tăng đột biến lượng đường trong máu.

4. Sức mạnh chống oxy hóa:

Đậu rất giàu chất chống oxy hóa, bao gồm polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do các gốc tự do gây ra. Các loại đậu khác nhau cung cấp các loại chất chống oxy hóa khác nhau, mang lại phạm vi bảo vệ rộng hơn. Bao gồm khả năng ngăn chặn ung thư, bao gồm khả năng ngăn chặn ung thư.

5. Giàu vitamin và khoáng chất:

Hỗn hợp này có thể chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm:

• Sắt: Rất quan trọng đối với quá trình sản xuất tế bào hồng cầu và vận chuyển oxy. Kết hợp đậu với thực phẩm giàu vitamin C giúp tăng cường hấp thụ sắt.
• Folate (Vitamin B9): Rất cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của tế bào, đặc biệt quan trọng trong thời kỳ mang thai.
• Kali: Giúp điều hòa huyết áp.
• Magiê: Hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh, kiểm soát lượng đường trong máu và sức khỏe của xương.
• Mangan: Có vai trò trong sức khỏe của xương, chữa lành vết thương và quá trình trao đổi chất.
• Kẽm: Rất cần thiết cho chức năng miễn dịch, tăng trưởng tế bào và quá trình chữa lành vết thương.
• Đồng: Tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng, quá trình trao đổi chất sắt và chức năng thần kinh.

Ngoài ra, do sự kết hợp của các thành phần dinh dưỡng này, nó còn mang lại những lợi ích sức khỏe khác như sau:

6. Giúp hạ cholesterol:

Chất xơ hòa tan trong đậu có thể giúp hạ mức cholesterol LDL ("xấu"), giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

7. Kiểm soát lượng đường trong máu:

Hàm lượng chất xơ và protein cao trong đậu có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, khiến chúng trở thành lựa chọn tốt cho những người mắc hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

8. Giảm nguy cơ ung thư:

Một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn đậu thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, có thể là do hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao.

9. Thúc đẩy sức khỏe đường ruột:

Chất xơ trong đậu hoạt động như một chất prebiotic, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn. Hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa, khả năng miễn dịch và sức khỏe tinh thần.

10. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng:

Sự kết hợp của protein và chất xơ trong đậu có thể giúp bạn cảm thấy no và thỏa mãn, có lợi cho việc kiểm soát cân nặng.

LƯU Ý QUAN TRỌNG

1. Axit phytic:

Đậu chứa axit phytic, có thể ức chế sự hấp thụ một số khoáng chất. Ngâm hoặc nảy mầm đậu có thể làm giảm hàm lượng axit phytic.

2. Đầy hơi và chướng bụng:

Đậu đôi khi có thể gây đầy hơi và chướng bụng do hàm lượng chất xơ cao. Bắt đầu với khẩu phần nhỏ và tăng dần lượng tiêu thụ có thể giúp cơ thể bạn thích nghi. Ngâm đậu trước khi nấu cũng có thể giúp giảm những tác động này.

3. Nhu cầu cá nhân:

Nhu cầu dinh dưỡng khác nhau ở mỗi người. Luôn là một ý kiến ​​hay khi tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để được tư vấn chế độ ăn uống phù hợp.

Đậu đỏ

Đậu đen

CÁCH NẤU TRÀ

1. Chọn đậu:
Chọn đậu sạch, không bị nấm mốc hoặc hư hỏng.

2. Ngâm đậu:
Ngâm đậu trong nước khoảng từ 2 tiếng đến 4 tiếng để làm mềm đậu và loại bỏ tạp chất cũng như chất độc tự nhiên có thể tồn tại.

3. Rang đậu:
Sau khi rửa sạch và để ráo nước, bắt đầu rang đậu trên chảo với lửa vừa. Khuấy đều tay để đậu chín đều, tránh bị cháy. Rang cho đến khi đậu có màu vàng nhẹ và tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Quá trình này thường kéo dài khoảng từ 15 phút đến 20 phút, tùy theo loại đậu.

4. Nấu nước đậu:
Sau khi rang xong, để đậu nguội hẳn. Sau đó, bạn có thể cho đậu vào nồi nước. Đun sôi và sau đó hạ nhỏ lửa, để nước sôi lăn tăn trong khoảng 15 phút đến 30 phút.

5. Tách trà của bạn:
Sau khi đậu đã được nấu xong, bạn có thể lọc lấy nước. Nước đậu có thể uống nóng hoặc để nguội, sau đó bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong khoảng từ 1 đến 2 ngày.

Vậy là bạn đã có một thức uống dinh dưỡng giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và thậm chí giúp làm đẹp da. 

Tổng hợp và chấp bút bởi Crocus Media