Dầu dừa chứa nhiều chất béo bão hòa và không chứa cholesterol

Ngày nay, dầu dừa đã trở thành một lựa chọn chất béo phổ biến vì hương vị đậm đà với mùi thơm dịu nhẹ. Xa hơn thế, dầu dừa đã được chứng thực ngày càng nhiều về lợi ích sức khỏe, bao gồm các đặc tính chống vi khuẩn và chống oxy hóa, cải thiện làn da và sức khỏe răng miệng, cũng như khả năng giảm cân. Các nhà sản xuất cũng khai thác dừa trong việc chế biến thực phẩm và các sản phẩm chăm sóc cơ thể.

Dầu dừa có thể khuyến khích đốt cháy chất béo
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ một loại chất béo bão hòa trong dầu dừa, được gọi là MCTs, có thể làm tăng số lượng calo bạn đốt cháy. Tuy nhiên, vẫn chưa rõ liệu bản thân dầu dừa có tác dụng này hay không.

Chất béo bão hòa được chia thành ba nhóm phụ, mỗi nhóm có tác dụng khác nhau đối với cơ thể. Các nhóm con này là: chuỗi dài, chuỗi trung bình, chuỗi ngắn. Các nhà khoa học đang nghiên cứu chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs), bao gồm cả những chất được tìm thấy trong dầu dừa, vì những lợi ích tiềm năng cho sức khỏe của chúng.

Ví dụ, một số bằng chứng cho thấy tiêu thụ MCT có thể làm tăng lượng calo mà cơ thể bạn đốt cháy. Khi làm như vậy, nó có thể giúp thúc đẩy giảm cân. Vì chất béo trong dầu dừa là 65% MCT, nên nó có thể có các đặc tính đốt cháy chất béo tương tự như dầu MCT nguyên chất.

Trên thực tế, các nghiên cứu về khả năng giảm cân của MCT thậm chí còn cần thận trọng khi giải thích kết quả vì vẫn cần các nghiên cứu lớn hơn và chất lượng cao hơn. Mặc dù MCT có thể làm tăng lượng calo bạn đốt cháy, nhưng hãy nhớ rằng dầu dừa rất giàu calo và dễ dẫn đến tăng cân nếu bạn tiêu thụ với lượng lớn.

Dầu dừa hoạt động như một nguồn năng lượng nhanh chóng
Dầu dừa chứa nhiều MCT, chất mà cơ thể bạn chuyển hóa khác với LCT (cholesterol xấu). MCT cung cấp một nguồn năng lượng nhanh chóng mà cơ thể bạn có thể hấp thụ và sử dụng nhanh hơn các loại chất béo bão hòa khác.

Khi bạn ăn chất béo trung tính chuỗi dài (LCTs), các phân tử chất béo được vận chuyển qua máu đến các mô cần chúng, chẳng hạn như cơ hoặc mô mỡ.

Mặt khác, MCT đi thẳng đến gan và trở thành nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng giống như carbs - nguồn năng lượng ưa thích của cơ thể bạn.

Trên thực tế, MCT đã được sử dụng từ lâu trong các sản phẩm dinh dưỡng thể thao dành cho các vận động viên, những người cần một nguồn năng lượng mà cơ thể có thể hấp thụ và sử dụng nhanh.

Dầu dừa có tác dụng kháng khuẩn
Axit lauric trong dầu dừa có thể có đặc tính kháng khuẩn chống lại nhiều loại vi sinh vật có hại.

Axit lauric là một axit béo chiếm khoảng 50% MCT trong dầu dừa. Nghiên cứu cho thấy nó có tác dụng kháng khuẩn chống lại các vi sinh vật gây bệnh, chẳng hạn như vi khuẩn tụ cầu, streptococcus mutans (là tác nhân chính gây ra sâu răng), streptococcus pyogenes (gây đau họng), escherichia coli (vi khuẩn thường sống trong ruột của người và động vật), helicobacter pylori (vi khuẩn HP là xoắn khuẩn có roi gram-âm, tìm thấy trong và bên dưới lớp niêm của thượng bì dạ dày). Các nghiên cứu cho thấy rằng axit lauric có thể hoạt động như một chất kìm hãm vi khuẩn. Đây là chất ngăn vi khuẩn sinh sôi mà không tiêu diệt vi khuẩn.

Nó cũng có thể hoạt động như một chất diệt khuẩn, tiêu diệt một số vi khuẩn. Ngoài ra, nó cũng có thể ức chế sự phát triển của vi sinh vật có hại cho cây trồng.

Dầu dừa giúp giảm cảm giác đói
MCT có thể giúp giảm lượng thức ăn ăn vào bằng cách giảm cảm giác đói. Điều này có thể liên quan đến cách cơ thể phá vỡ chúng. Một phần MCT mà bạn ăn được chia nhỏ trong một quá trình sản xuất. Ketones làm giảm cảm giác thèm ăn bằng cách tác động trực tiếp lên các sứ giả hóa học của não hoặc làm thay đổi mức độ hormone gây đói, chẳng hạn như ghrelin. Bạn có thể quen thuộc với Ketones trong bối cảnh của chế độ ăn ketogenic, khá phổ biến ngày nay. Những người đang ăn kiêng keto không ăn nhiều carbs, nhưng họ thường ăn nhiều chất béo. Vì lý do này, cơ thể của họ có xu hướng sử dụng Ketones để làm nhiên liệu.

Tuy nhiên, mặc dù dầu dừa là một trong những nguồn giàu MCT tự nhiên nhất, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy bản thân dầu dừa làm giảm cảm giác thèm ăn hơn các loại dầu khác. Trên thực tế, một nghiên cứu báo cáo rằng dầu dừa ít làm no hơn dầu MCT.

Dầu dừa giúp giảm co giật
MCTs trong dầu dừa có thể làm tăng nồng độ Ketones trong máu, có thể giúp giảm tần suất co giật. Từ lâu, người ta đã sử dụng chế độ ăn keto, rất ít carbs và nhiều chất béo, để điều trị các chứng rối loạn khác nhau, bao gồm cả chứng động kinh kháng thuốc. Chúng đã được chứng minh là giúp giảm tần suất co giật xảy ra.

Các nhà nghiên cứu tin rằng sự thiếu hụt glucose có sẵn để cung cấp năng lượng cho các tế bào não là một lời giải thích khả dĩ cho việc giảm tần suất co giật ở những người bị động kinh theo chế độ ăn ketogenic. Tuy nhiên, về tổng thể, thiếu bằng chứng về việc sử dụng chế độ ăn keto ở người lớn và trẻ sơ sinh mắc bệnh động kinh, vì vậy cần phải nghiên cứu thêm.

Giảm lượng carb nạp vào sẽ làm giảm lượng glucose trong máu và tăng lượng chất béo tiêu thụ dẫn đến nồng độ Ketones tăng lên đáng kể. Bộ não của bạn có thể sử dụng Ketones như một nguồn năng lượng thay vì glucose. Gần đây, mọi người đã phát hiện ra rằng họ có thể điều trị hiệu quả chứng động kinh bằng cách tuân theo chế độ ăn keto đã được sửa đổi bao gồm MCT và một lượng carb phong phú hơn để tạo ra ketosis. Nghiên cứu cho thấy MCTs trong dầu dừa được vận chuyển đến gan của bạn và biến thành Ketones.

Dầu dừa tăng cường sức khỏe làn da
Dầu dừa có nhiều công dụng mà ít liên quan đến việc ăn uống. Nhiều người sử dụng nó cho mục đích thẩm mỹ để cải thiện sức khỏe và vẻ ngoài của làn da của họ.

Các nghiên cứu cho thấy dầu dừa có thể tăng cường độ ẩm cho da khô. Nó cũng có thể cải thiện chức năng của da, giúp ngăn ngừa mất nước quá nhiều và bảo vệ bạn khỏi các yếu tố bên ngoài, chẳng hạn như các tác nhân lây nhiễm, hóa chất và chất gây dị ứng.

Một nghiên cứu gần đây đã xác định rằng việc thoa 6–8 giọt dầu dừa nguyên chất lên tay và để qua đêm có thể là một cách hiệu quả để ngăn ngừa khô da do thường xuyên sử dụng chất rửa tay chứa cồn.

Nó cũng có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng từ nhẹ đến trung bình của viêm da dị ứng, một bệnh da mãn tính đặc trưng bởi tình trạng viêm da và khiếm khuyết trong chức năng hàng rào da.

Dầu dừa bảo vệ tóc của bạn
Dầu dừa có thể giúp tóc chắc khỏe hơn bằng cách tăng tính linh hoạt và giảm sự gãy rụng của sợi tóc.

Ví dụ, một nghiên cứu đã xác định rằng, vì dầu dừa thấm sâu vào các sợi tóc, nó làm cho chúng linh hoạt hơn và tăng sức mạnh để ngăn chúng bị gãy khi bị căng. Tương tự, một nghiên cứu khác cho thấy dầu dừa nuôi dưỡng sợi tóc và giảm gãy rụng, giúp tóc chắc khỏe hơn.

Dầu dừa cải thiện sức khỏe răng miệng
Dầu dừa có thể là một cách hiệu quả để cải thiện sức khỏe răng miệng do hàm lượng axit lauric của nó. Thoa dầu dừa trong miệng làm giảm đáng kể số lượng vi khuẩn có hại trong miệng so với nước súc miệng thông thường.

Ngoài ra, axit lauric trong dầu dừa phản ứng với nước bọt để tạo thành một chất giống xà phòng ngăn ngừa sâu răng và giúp giảm sự tích tụ mảng bám răng và viêm nướu.

Tuy nhiên, các nghiên cứu đánh giá lưu ý rằng có bằng chứng hạn chế về chủ đề này và thoa dầu không thay thế được liệu pháp nha khoa. Cần có nhiều nghiên cứu hơn về tác động của dầu kéo đối với sức khỏe răng miệng.

Dầu dừa giúp giảm các triệu chứng của bệnh Alzheimer
Bệnh Alzheimer là nguyên nhân phổ biến nhất của chứng sa sút trí tuệ. Do dầu dừa rất giàu MCT, làm tăng đáng kể nồng độ xeton trong máu, nên nó có thể giúp điều trị các triệu chứng của bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết.

Tình trạng này làm giảm khả năng sử dụng glucose để tạo năng lượng của não. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu tin rằng xeton có thể bù đắp các dấu hiệu ban đầu của bệnh Alzheimer’s từ nhẹ đến trung bình bằng cách cung cấp nguồn năng lượng thay thế cho các tế bào não. Vì lý do này, các loại thực phẩm riêng lẻ như dầu dừa đã được nghiên cứu về vai trò tiềm năng của chúng trong việc kiểm soát bệnh Alzheimer.

Dầu dừa là một nguồn chống oxy hóa tốt
Dầu dừa là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, có tác dụng chống viêm, chống tiểu đường và bảo vệ não bộ.

Các chất chống oxy hóa trong dầu dừa mang lại cho nó tác dụng chống viêm và bảo vệ não tiềm năng. Một nghiên cứu cũng cho thấy vai trò có thể có của dầu dừa, đặc biệt là axit lauric MCT, trong việc giảm các biến chứng tiểu đường thứ phát.

Tăng cholesterol tốt
Có hai loại cholesterol: lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) là cholesterol tốt, và lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) là cholesterol xấu. HDL giúp giảm mức LDL và mức HDL cao có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.

Một số nhà nghiên cứu Nguồn tin đáng tin cậy đã lập luận rằng chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs), một thành phần trong dầu dừa, có thể giúp tăng mức cholesterol tốt. Những người tham gia đã uống 1 thìa dầu dừa hai lần mỗi ngày trong 8 tuần. Tuy nhiên, kết quả Nguồn đáng tin cậy đã khác nhau. Một nghiên cứu nhỏ vào năm 2004 cho thấy điều ngược lại. Trong nghiên cứu, MCT trong chế độ ăn uống làm tăng cholesterol xấu ở 17 nam giới trẻ khỏe mạnh. Các nhà khoa học đã không nghiên cứu bất kỳ chỉ số nào khác về sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên, phát hiện của Nguồn tin được công bố vào năm 2018 cho thấy tác động của dầu dừa nguyên chất đối với cholesterol có thể tương tự như tác động của dầu ô liu. Cho đến nay, kết quả vẫn chưa thể kết luận và cần nhiều nghiên cứu hơn nữa.

Tổng hợp và chấp bút bởi Crocus Media