Vitamin E và các lợi ích cho sức khỏe

Vitamin E là một loại vitamin hòa tan trong chất béo. Nó được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm bao gồm dầu thực vật, ngũ cốc, thịt, gia cầm, trứng và trái cây.

Vitamin E xuất hiện tự nhiên trong thực phẩm (RRR-alpha-tocopherol) khác với vitamin E nhân tạo có trong chất bổ sung (all-rac-alpha-tocopherol).

Vitamin E có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể vì hoạt động chống oxy hóa của nó. Quá trình oxy hóa có liên quan đến nhiều tình trạng và bệnh tật có thể xảy ra, bao gồm ung thư, lão hóa, viêm khớp và đục thủy tinh thể; vitamin E đã được chứng minh là có hiệu quả chống lại những điều này. Sự tăng kết tụ tiểu cầu, có thể dẫn đến xơ vữa động mạch, cũng có thể được ngăn ngừa bằng vitamin E; Ngoài ra, nó cũng giúp giảm sản xuất các prostaglandin như thromboxan, là nguyên nhân gây đông vón tiểu cầu.

CÁC LỢI ÍCH TỪ VITAMIN E

Giảm căng thẳng oxy hóa
Có thể bạn đã thấy rỉ sét trên xe đạp hoặc ô tô của mình. Quá trình oxy hóa tương tự và quá trình lão hóa tăng tốc xảy ra trong cơ thể bạn khi các tế bào tiếp xúc với các phân tử được gọi là gốc tự do.

Các gốc tự do làm suy yếu và phá vỡ các tế bào khỏe mạnh. Những phân tử này cũng có thể góp phần gây ra các vấn đề sức khỏe mãn tính như bệnh tim và ung thư. Stress oxy hóa xảy ra khi có sự mất cân bằng giữa khả năng phòng thủ chống oxy hóa và các loại oxy phản ứng hoặc các gốc tự do.

Chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do, do đó bảo vệ chống lại các tổn thương tế bào. Vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa trong cơ thể và các nhà nghiên cứu đang xem xét các đặc tính chống viêm của nó có thể đóng vai trò như thế nào trong việc giảm bớt hoặc kiểm soát một số bệnh mãn tính khi được dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung.

Làm giảm các triệu chứng viêm xương khớp
Viêm xương khớp là một tình trạng mãn tính liên quan đến sự thoái hóa của các khớp dẫn đến đau và cứng. Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu việc bổ sung vitamin E và các triệu chứng của viêm xương khớp và đã tìm thấy một số kết quả đầy hứa hẹn mà vẫn cần được xác minh với các nghiên cứu sâu hơn.

Một nghiên cứu nhỏ từ năm 2017 (Trusted Source) cho thấy những người bị thoái hóa khớp gối giai đoạn cuối được cung cấp 400 IU vitamin E mỗi ngày một lần trong 2 tháng đã cải thiện các triệu chứng lâm sàng và giảm tình trạng stress oxy hóa.

Có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường là một tình trạng mãn tính khác liên quan đến kháng insulin và có liên quan đến sự gia tăng căng thẳng oxy hóa trong cơ thể.

Đã có nhiều nghiên cứu liên quan đến việc bổ sung vitamin E và bệnh tiểu đường (loại 1 và 2), và dường như có bằng chứng cho thấy vitamin E có thể giúp trì hoãn sự khởi phát của bệnh và giảm bớt các triệu chứng.

Như một phân tích tổng hợp từ năm 2018 (Trusted Source) kết luận: Vitamin E có thể là một chiến lược có giá trị để kiểm soát các biến chứng của bệnh tiểu đường, nhưng cần phải thực hiện nhiều nghiên cứu hơn nữa trước khi có thể đưa ra bất kỳ điều gì chắc chắn.

Có lợi cho làn da của bạn
Vitamin E là một thành phần phổ biến trong mỹ phẩm cho làn da trông trưởng thành và thường được sử dụng trong các sản phẩm được tạo ra để chữa lành vết thương.

Vì vitamin E giúp bảo vệ cơ thể chống lại stress oxy hóa, nên nó có thể giúp bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường. Mặc dù một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin E bôi tại chỗ có thể có đặc tính bảo vệ quang (có nghĩa là nó có thể giúp bảo vệ da khỏi bị tổn thương do ánh nắng mặt trời gây ra), nhưng không có bằng chứng chắc chắn về tác dụng chữa lành vết thương của nó.

Cần có nhiều thử nghiệm có đối chứng hơn đề xuất liều lượng và lý do cho việc bôi ngoài da trước khi đưa ra kết luận về lợi ích của vitamin E đối với da.

Các lĩnh vực nghiên cứu khác
Giống như nhiều chất chống oxy hóa phổ biến khác, các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu việc sử dụng vitamin E như một phương pháp điều trị nhiều loại bệnh thoái hóa, bao gồm:

Bệnh tim mạch vành
Trong khi một số nghiên cứu nhỏ (Nguồn đáng tin cậy) đã gợi ý mối liên hệ giữa tỷ lệ bệnh tim thấp hơn với mức vitamin E cao hơn, các thử nghiệm lâm sàng bổ sung (Nguồn tin cậy) trên hầu hết những người trung niên đã không cung cấp bằng chứng rằng việc bổ sung vitamin E ngăn ngừa bệnh tim mạch hoặc làm giảm mức độ nghiêm trọng hoặc tỷ lệ tử vong của nó.

Rối loạn mắt liên quan đến tuổi tác
Căng thẳng oxy hóa đóng một vai trò trong các rối loạn về mắt, như đục thủy tinh thể, có thể trở nên phổ biến hơn khi chúng ta già đi. Trong khi một số nghiên cứu (Trusted Source) đã gợi ý mối quan hệ tiềm ẩn giữa việc bổ sung vitamin E và giảm nguy cơ hình thành bệnh đục thủy tinh thể, nhưng hiện tại vẫn chưa có đủ bằng chứng để đưa ra kết luận chắc chắn.

Suy giảm nhận thức
Theo thời gian, các gốc tự do gây hại cho các tế bào thần kinh trong não có thể góp phần vào sự suy giảm nhận thức và các bệnh thoái hóa thần kinh, vì vậy các nhà nghiên cứu muốn biết liệu một chất chống oxy hóa như vitamin E có thể cung cấp các lợi ích bảo vệ hay không.

Nghiên cứu trong lĩnh vực này còn hạn chế. Đã có cả kết quả tích cực và kết quả cho thấy không có lợi ích rõ ràng (Trusted Source) của việc bổ sung vitamin E đối với sự suy giảm nhận thức, vì vậy cần phải thực hiện thêm nhiều nghiên cứu.

Ung thư
Nếu các gốc tự do trong cơ thể không được kiểm soát, chúng có thể tạo ra ung thư. Khi nói đến chất chống oxy hóa của vitamin E để ngăn ngừa ung thư, bằng chứng chưa đồng đều (Trusted Source) vào thời điểm này để hỗ trợ việc uống vitamin E để ngăn ngừa ung thư.

Ngoài ra, liều lượng lớn bổ sung vitamin E đã được chứng minh là có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Nguồn thực phẩm
Vitamin E được tìm thấy trong dầu thực vật, các loại hạt, trái cây và rau quả.

- Dầu mầm lúa mì, dầu hướng dương, cây rum và dầu đậu nành
- Hạt giống hoa hướng dương, quả hạnh
- Đậu phộng, bơ đậu phộng
- Rau củ cải, rau xanh, rau bina, quả bí ngô, ớt chuông đỏ, măng tây
- Xoài, bơ

Bao nhiêu vitamin E là đủ?
Sự thiếu hụt vitamin E ở những người khỏe mạnh không phải là điều phổ biến và hầu hết mọi người đều nhận được đủ từ thực phẩm họ ăn.

Khi nói đến lượng vitamin E hàng ngày đủ cho hầu hết mọi người, Viện Y tế Quốc gia (NIH) gợi ý (Trusted Source):

0-6 tháng tuổi: con trai 4mg, con gái 4mg
7-12 tháng: con trai 5mg, con gái 5mg
1-3 tuổi: con trai 6mg, con gái 6mg
4-8 tuổi: con trai 7mg, con gái 7mg
9-13 tuổi: con trai 11mg, con gái 11mg
14 tuổi trở lên: nam 15mg, nữ 15mg, người mang thai 15mg, mẹ cho con bú 19mg.

Thiếu vitamin E
Mặc dù hiếm khi thiếu vitamin E, nhưng những người sống với bệnh xơ nang, bệnh Crohn hoặc không có khả năng tiết mật từ gan vào đường tiêu hóa có thể bị tiêu chảy mãn tính và kết quả là đôi khi có thể cần các dạng hòa tan trong nước vitamin E.

Thừa vitamin E
Mặc dù việc sử dụng quá liều vitamin E từ thực phẩm là khó xảy ra, nhưng NIH báo cáo rằng việc dùng liều cao vitamin này ở dạng bổ sung có thể gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng. Một tác dụng phụ nghiêm trọng là tăng nguy cơ đột quỵ do xuất huyết. Một tác dụng phụ khác đang được nghiên cứu là có thể tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Đối với hầu hết người lớn sử dụng chất bổ sung tổng hợp, liều lượng không được vượt quá 1.000 miligam mỗi ngày.

Tương tác tiêu cực
Vitamin E có thể tương tác với một số loại thuốc. Mặc dù một số ví dụ được liệt kê dưới đây, nhưng điều quan trọng là bạn phải nói chuyện với bác sĩ về các chất bổ sung mà bạn đang dùng trước khi họ bắt đầu dùng thuốc theo toa.

Vitamin E có thể có tương tác tiêu cực với:
Hóa trị và xạ trị.
Simvastatin và niacin.
Thuốc chống đông máu và chống kết tập tiểu cầu

Tổng hợp và chấp bút bởi Crocus Media