Gà nướng chua ngọt

Nguyên liệu:

• 4 miếng ức gà không xương, không da, thái thành miếng tầm 3cm
• 1 cốc bột hạnh nhân
• 2 quả trứng lớn
• 1/4 cốc dầu bơ (hoặc dầu lành mạnh khác)
• 1/2 cốc erythritol (hoặc thay bằng chất tạo ngọt yêu thích của bạn, điều chỉnh theo khẩu vị)
• 1/4 cốc ketchup không đường (đảm bảo không chứa đường bổ sung)
• 1/2 cốc giấm táo
• 2 muỗng canh nước tương (dùng nước tương ít muối nếu thích)
• 1/2 muỗng canh bột tỏi
• 1/4 muỗng canh muối biển
• Tiêu đen đã xay, theo khẩu vị

Cách chế biến:

• Bước 1: Làm nóng lò

Bắt đầu bằng cách làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F (160°C). Lót giấy nến trong khay nướng để dễ dàng dọn dẹp và tránh dính.

• Bước 2: Chuẩn bị gà

Nêm muối biển và tiêu đen vào các miếng gà đã cắt. Bước nêm đơn giản này giúp tăng cường hương vị của gà.

• Bước 3: Lăn gà trong bột

Cho bột hạnh nhân vào túi zip lớn. Cẩn thận cho các miếng gà đã nêm vào túi, khóa miệng và lắc nhẹ để phủ đều bột hạnh nhân lên các miếng gà. Lớp bột này sẽ tạo ra kết cấu giòn nhẹ và giúp món ăn giữ nguyên lượng carb thấp.

• Bước 4: Áp chảo gà

Đánh tan 2 quả trứng trong một cái tô. Làm nóng dầu bơ trong chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi dầu sôi. Nhúng các miếng gà đã lăn bột hạnh nhân vào trứng đã đánh, để trứng thừa rơi ra trước khi cho vào chảo. Áp chảo gà khoảng 2-3 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi gà có màu vàng nâu. Bước này giúp gà thêm hương vị và kết cấu giòn.

• Bước 5: Nướng gà

Sau khi áp chảo xong, chuyển các miếng gà vào khay nướng đã chuẩn bị.

• Bước 6: Chuẩn bị nước sốt

Trong một bát trộn vừa, kết hợp các nguyên liệu: erythritol, ketchup không đường, giấm táo, nước tương, bột tỏi và muối biển. Đánh đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn màng và hòa quyện. Nước sốt này sẽ mang đến hương vị chua ngọt đặc trưng cho món gà, đồng thời vẫn giữ được tính keto.

• Bước 7: Nướng

Đổ đều nước sốt chua ngọt lên gà trong khay nướng. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 1 giờ, lắc nhẹ các miếng gà giữa chừng để đảm bảo nước sốt phủ đều. Thời gian nướng giúp gà thấm đều hương vị và giữ được độ ẩm, mềm mại.

• Bước 8: Dọn món ăn

Khi gà nướng xong, lấy khay ra khỏi lò và để nguội một vài phút. Dùng món gà chua ngọt nướng khi còn nóng, tốt nhất là ăn kèm với cơm súp lơ như một lựa chọn ít carb. Cơm súp lơ sẽ hút hết phần nước sốt thừa, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công với món ăn nhé.Crocus Media