Cá hồi nướng với đậu gà, bông cải xanh và salad bơ

Nguyên liệu:

Về phần cá hồi:

• 4 miếng cá hồi (khoảng 170g mỗi miếng).
• 1 muỗng canh dầu ô liu.
• 1/3 muỗng canh paprika.
• 1/3 muỗng canh bột tỏi.
• Muối và tiêu để nêm nếm.
• 1 quả chanh, cắt lát để trang trí.

Về phần salad:

• 1 lon đậu gà (425g), rửa sạch và để ráo.
• 2 chén bông cải xanh đã được tách thành từng bông nhỏ.
• 1 quả bơ chín, cắt hạt lựu.
• 1 chén cà chua bi, cắt đôi.
• 1/4 củ hành tím, thái lát mỏng.
• 2 muỗng canh dầu ô liu.
• 1 muỗng canh nước cốt chanh.
• 1/3 muỗng canh mù tạt Dijon.
• Muối và tiêu để nêm nếm.
• Ngò tươi, cắt nhỏ để trang trí.

Cách chế biến:

• Làm nóng lò nướng: Trước hết, làm nóng lò ở 200°C. Lót giấy nến lên khay nướng.
• Ướp cá hồi: Thoa đều dầu ô-liu, paprika, bột tỏi, muối và tiêu lên miếng cá hồi. Đặt cá lên khay nướng đã chuẩn bị.
• Nướng cá: Nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 12-15 phút, hoặc cho đến khi cá chín và dễ dàng tách bằng nĩa.
• Chuẩn bị salad: Trong khi nướng cá, chần bông cải xanh trong nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra và để nguội. Cho đậu gà, bông cải xanh, bơ, cà chua bi và hành tím vào một tô lớn.
• Làm nước sốt: Trong một tô nhỏ, khuấy đều dầu ô-liu, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, muối và tiêu. Đổ nước sốt lên salad và nhẹ nhàng trộn đều.
• Phục vụ: Đặt miếng cá hồi nướng lên đĩa và trang trí với lát chanh. Dọn kèm salad đậu gà, bông cải xanh và bơ. Rắc ngò tươi thái nhỏ lên trên.

Lưu ý: Bạn có thể thêm một chút phô mai feta hoặc một nắm rau arugula vào salad để tăng hương vị.

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
• Thời gian nấu: 15 phút.
• Tổng thời gian: 30 phút.
• Khẩu phần: 4.
• Kcal: 450 mỗi phần.

Chúc các bạn thành công với món ăn nhé.Crocus Media