Hoa Đậu Biếc giàu hợp chất Anthocyanins đặc trưng

Hoa đậu biếc hay còn được gọi với tên khoa học là Clitoria ternatea là loài thực vật phổ biến ở hầu hết các nước Đông Nam Á. Màu xanh lam độc đáo của nó cho thấy nó rất giàu anthocyanins - các hợp chất chống oxy hóa.

Hoa đậu biếc được biết đến với nhiều tiềm năng về dược tính. Trong y học Ayurvedic truyền thống, nó được cho là có nhiều chất giúp tăng cường nhận thức, tăng cường trí nhớ, chống trầm cảm, chống co giật, an thần. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, loại hoa này được coi là đặc tính ảnh hưởng đến ham muốn tình dục của phụ nữ.

Và bởi màu xanh lam độc đáo của nó, trong ẩm thực, ở Đông Nam Á, hoa được sử dụng làm màu thực phẩm tự nhiên để tạo màu cho thực phẩm, cocktail, đồ uống ... Nó cũng được sử dụng để nhuộm sợi tự nhiên.

Chất dinh dưỡng trong hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc rất giàu hợp chất anthocyanin được gọi là ternatins, giúp hoa có màu xanh lam rực rỡ. Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy ternatins có thể làm giảm viêm và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Hoa cũng chứa các chất chống oxy hóa khác, như:

Kaemphferol. Hợp chất này đã được nghiên cứu nhiều về các đặc tính chống ung thư của nó. Các nghiên cứu về ống nghiệm chỉ ra rằng nó có thể tiêu diệt tế bào ung thư.

Axit p-Coumaric. Một số nghiên cứu cho thấy rằng axit p-coumaric có thể có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và kháng vi-rút, có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tật.

Delphinidin-3,5-glucoside. Theo một nghiên cứu, chất chống oxy hóa này có thể giúp kích thích chức năng miễn dịch và gây chết tế bào trong các tế bào ung thư đại trực tràng.

LỢI ÍCH SỨC KHỎE TỪ HOA ĐẬU BIẾCHỗ trợ sức khỏe của da và tóc
Các nhà sản xuất mỹ phẩm tự hào về hiệu quả của hoa đậu biếc trong tất cả mọi thứ, từ huyết thanh chăm sóc da đến thuốc xịt tóc và dầu gội đầu. Vẫn cần nghiên cứu thêm để hiểu đầy đủ về cách hoa đậu biếc có thể ảnh hưởng đến tóc và da của bạn.

Có thể thúc đẩy giảm cân
Một số nghiên cứu thậm chí còn cho rằng hoa đậu biếc có thể hỗ trợ trong nỗ lực giảm cân.

Một nghiên cứu trên ống nghiệm cho thấy chiết xuất hoa đậu biếc có thể làm chậm quá trình hình thành tế bào mỡ bằng cách điều chỉnh một số con đường liên quan đến sự tiến triển của tế bào. 

Một số nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cũ đã phát hiện ra rằng ternatins, được tìm thấy trong hoa đậu biếc, cũng có thể ngăn chặn sự tổng hợp tế bào mỡ trong cơ thể bạn. 

Nghiên cứu thêm là cần thiết để đánh giá xem hoa đậu biếc có thể ảnh hưởng như thế nào đến cân nặng của bạn, đặc biệt là khi được đưa vào chế độ ăn kiêng của bạn. 

Ổn định lượng đường trong máu
Các nghiên cứu chỉ ra rằng hoa đậu biếc có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các triệu chứng liên quan.

Một nghiên cứu ở 15 người đàn ông chứng minh uống đồ uống có chiết xuất từ ​​hoa đậu biếc làm tăng mức độ chống oxy hóa, giảm lượng đường trong máu và lượng insulin, bất chấp lượng đường trong đồ uống. 

Một nghiên cứu khác trên động vật cho thấy việc sử dụng chiết xuất hoa đậu biếc cho chuột mắc bệnh tiểu đường làm giảm đáng kể lượng đường trong máu của chúng so với nhóm đối chứng. 

Một nghiên cứu thậm chí còn báo cáo rằng các đặc tính chống oxy hóa của hoa đậu biếc có thể bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, cần có các nghiên cứu bổ sung để xác định xem hoa đậu biếc có thể ảnh hưởng như thế nào đến việc kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài của bạn.

Cách sử dụng hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc được tìm thấy trong nhiều sản phẩm mỹ phẩm, bao gồm cả thuốc ủ tóc, toner, dầu gội và mặt nạ.

Bạn cũng có thể sử dụng hoa tươi ngâm trong nước ấm, hoặc dùng hoa khô, còn được gọi là trà hoa đậu biếc, bạn chỉ cần cho 1 thìa cà phê (4 gam) hoa khô vào 1 cốc (240 mL) nước nóng, ngâm trong khoảng 10-15 phút rồi thưởng thức nóng hoặc dùng lạnh với đá.

Bạn cũng có thể thêm một chút nước cốt chanh, nước cốt chanh hoặc mật ong để tăng hương vị. Tính axit của các loại trái cây họ cam quýt cũng có thể làm cho đồ uống có màu tím đậm, nhờ vào chất ternatins có trong cây tự nhiên.

TÁC HẠI TỪ HOA ĐẬU BIẾCHoa đậu biếc có tác dụng phụ gì không?
Hoa đậu biếc được coi là an toàn khi sử dụng ở mức điều độ, vừa phải. Sử dụng quá nhiều có thể gây buồn nôn, đau dạ dày và tiêu chảy. Mặc dù không có nghiên cứu về tác dụng phụ của nó, nhưng có một số người đã báo cáo các vấn đề như buồn nôn, đau dạ dày và tiêu chảy. Nếu bạn có bệnh lý tiềm ẩn hoặc đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào, bạn nên trao đổi với bác sĩ trước khi sử dụng hoa đậu biếc hoặc các sản phẩm thảo dược khác.

Tác hại của rễ và hạt đậu biếc là gì?
Trong cây hoa đậu biếc rễ và hạt có chứa một lượng nhỏ chất độc để điều chế thuốc tẩy, thuốc xổ, thuốc hay trị rắn cắn, thuốc trị côn trùng cắn. Việc ăn nhầm hạt hoa có thể gây buồn nôn, còn đối với hoa thì không có chứa chất độc gì.

Hạt đậu biếc theo nghiên cứu có 12 % thành phần là chất dầu. Chất này không được khuyến khích vì có thể gây ra ngộ độc khi vô tình nuốt phải. Do vậy sử dụng hạt đậu biếc để ăn sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe đặc biệt với trẻ nhỏ và người có sức đề kháng kém.

Khi ăn hạt đậu biếc, bạn có thể xuất hiện một số biểu hiện như nôn mửa, tiêu chảy. Hiện tượng này chính là phản ứng từ chất dầu trong hạt tiết ra. Vì vậy hãy để trẻ em tránh xa hạt đậu biếc để hạn chế nguy cơ chúng nhai nuốt phải.

Tác hại đối với phụ nữ mang thai
Phụ nữ mang thai nên cẩn trọng khi sử dụng đậu biếc. Hạt của hoa có chứa chất anthocyanin, chất này làm co bóp tử cung rất ảnh hưởng tới thai kì. Vì vậy, mẹ bầu nên cẩn thận khi dùng loại hoa này, nếu muốn dùng, cần để ý xem trong hoa có lẫn hạt hay không.

 

Tổng hợp và chấp bút bởi Crocus Media