Đậu hũ Tứ Xuyên
Đậu hũ Tứ Xuyên
Đậu hũ non giàu protein thực vật, giúp cơ thể no lâu và cung cấp năng lượng, khi được chế biến cùng nước sốt Tứ Xuyên cay ngọt, sẽ tạo ra một món ăn ngon bắt miệng. Bếp Crocus Oigin thay thế dầu ăn thông thường bằng dầu oliu hoặc dầu mè trong công thức nhằm giảm lượng chất béo không lành mạnh, thay thế đường trắng bằng đường ăn kiêng trong nước sốt để món ăn trở nên lành mạnh hơn. Ngoài ra, các loại rau củ như nấm, hành tây, ớt chuông cũng có thể thêm vào tùy sở thích để tăng cường chất xơ và vitamin.
Nguyên liệu:
- Đậu hũ non.
- Nấm đông cô. Ngoài nấm đông cô, bạn có thể kết hợp thêm các loại nấm khác như nấm kim châm, nấm hương để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
- Hành tây.
- Hành lá.
- Gừng (Tuỳ ý).
- Tỏi.
- Mè rang.
Công thức sốt:
- 1 muỗng canh dầu hào.
- 1 muỗng cafe hạt nêm.
- 1 muỗng canh đường ăn kiêng.
- 2 muỗng canh nước tương.
- ½ muỗng cafe dầu mè.
- 1 muỗng canh ớt bột.
- 1 muỗng canh tương ớt.
- 200ml nước lọc.
Note: Có thể điều chỉnh định lượng tùy theo khẩu vị.
Cách chế biến:
- Ngâm nở nấm đông cô.
- Băm nhỏ hành tây, hành lá, tỏi, gừng.
- Cắt nhỏ đậu hũ.
- Cho dầu mè vào chảo, xào thơm hành tây, hành lá, tỏi và gừng.
- Cho sốt vào chảo đến khi sôi nhẹ.
- Cho đậu hũ non vào phần sốt đang sôi (không đảo).
- Đậy nắp khoảng 1 phút để sốt thấm đều đậu hũ, rắc hành lá, mè rang lên bề mặt, tắt bếp và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với món nhéCrocus Media