Mãng cầu Tây chứa nhiều protein, giàu thiamine, B6, canxi, sắt và phốt pho

Mãng cầu Tây (cherimoya) tên khoa học là annona cherimola, cũng được đánh vần là chirimoya và được người Inca gọi là chirimuya. Đây là một loài thực vật có quả ăn được thuộc chi Annona, cùng họ Annonaceae với Mãng cầu Xiêm và mãng cầu Na.

Mãng cầu Tây có nguồn gốc từ Peru, Ecuador, Bolivia và Colombia. Ngày nay, nó được tìm thấy ở Mexico và nhiều nước khác ở Trung và Nam Mỹ. Nó là loài được trồng rộng rãi nhất trong số tất cả các loài Annona ở khắp các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới ấm hơn, chẳng hạn như Indonesia, Thái Lan, Đài Loan và Trung Quốc.

Quả mãng cầu Tây ăn được, có kích thước lớn, dài 10–20 cm, đường kính 5–10 cm. Nó là một loại quả màu xanh lá cây, hình nón hoặc hình trái tim, và vỏ có vẻ ngoài như có các vảy chồng lên nhau. Thịt của quả chứa nhiều hạt cứng, không ăn được, màu đen bóng, giống như hạt đậu, dài 1–2 cm và rộng khoảng một nửa chiều dài của hạt. Hạt mãng cầu Tây có độc nếu bị nghiền nát. Giống như các thành viên khác trong họ Annonaceae, toàn bộ cây có chứa một lượng nhỏ acetogenin gây độc thần kinh, chẳng hạn như annonacin, dường như có liên quan đến bệnh Parkinson không điển hình ở Guadeloupe. Hơn nữa, chiết xuất từ ​​vỏ cây có thể gây tê liệt nếu tiêm vào.

Giá trị dinh dưỡng
Giá trị dinh dưỡng trong 100 gram mãng cầu sống chứa 79% nước, 18% carbohydrate, 2% protein và 1% chất béo. Trong lượng tham chiếu 100 gram cung cấp 75 calo. Mãng cầu là nguồn giàu vitamin B6 (20% hoặc nhiều hơn Giá trị hàng ngày, DV) và là nguồn vừa phải (10–19% DV) vitamin C, chất xơ và riboflavin.

- Năng lượng: 313 kJ (75 kcal)
- Carbohydrate: 17,71 g
- Đường: 12,87
- Chất xơ: 3 g
- Chất béo: 0,68 g
- Chất đạm: 1,57 g
- Nước: 79,4 g

Vitamin- Thiamin (B1): 0,101 mg, 8%DV†
- Riboflavin (B2): 0,131 mg, 10%DV†
- Niacin (B3): 0,644 mg, 4%DV†
- Axit pantothenic (B5): 0,345 mg, 7%DV†
- Vitamin B6: 0,257 mg, 15%DV†
- Folate (B9): 23 µg, 6%DV†
- Vitamin C: 12,6 mg, 14%DV†
- Vitamin E: 0,27 mg, 2%DV†

Khoáng sản- Canxi: 10 mg, 1%DV†
- Sắt: 0,27 mg, 2%DV†
- Magie: 17 mg, 4%DV†
- Mangan: 0,093 mg, 8%DV†
- Phốt phov26 mg, 2%DV†
- Kaliv287 mg, 10%DV†
- Natriv7 mg, 0%DV†
- Kẽm: 0,16 mg, 1%DV†

Lợi ích sức khỏe
Các carotenoid, flavonoid và vitamin C trong mãng cầu Tây hỗ trợ sức khỏe và thể trạng tốt theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của mãng cầu Tây:

1. Duy trì huyết áp khỏe mạnhMãng cầu Tây chứa các chất dinh dưỡng như kali và magiê có thể giúp hạ huyết áp. Ăn thực phẩm giàu các khoáng chất này có thể giúp mạch máu thư giãn, giúp cải thiện lưu thông máu trong cơ thể bạn. Một quả chứa 674 miligam kali và 40 miligam magiê. Người lớn cần 2.600-3.400 miligam kali và 320-400 miligam magiê mỗi ngày (lượng tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính).

2. Giảm nguy cơ ung thưCác flavonoid và chất chống oxy hóa trong mãng cầu Tây cũng có thể giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư. Những chất dinh dưỡng này chống lại các gốc tự do, các phân tử được tạo ra tự nhiên trong cơ thể để phản ứng với các chất độc như khói thuốc lá và ô nhiễm không khí, đồng thời có liên quan đến nguy cơ ung thư cao hơn.

3. Tăng cường hệ thống miễn dịchMãng cầu Tây rất giàu vitamin C, hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Nhận đủ lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày có thể giúp cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng. Một quả mãng cầu Tây chứa 32% lượng khuyến nghị hàng ngày của bạn. Các flavonoid và chất chống oxy hóa trong cherimoya cũng hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn.

4. Giảm viêmCác gốc tự do cũng được cho là góp phần gây ra các bệnh viêm nhiễm. Một số hợp chất trong mãng cầu Tây có thể giúp giảm viêm. Bằng cách giảm viêm mãn tính, bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, bệnh tim, viêm khớp, bệnh đường ruột và tiểu đường.

5. Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnhChất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và có thể giúp giảm cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu. Thực phẩm giàu chất xơ cũng khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, điều này có thể hữu ích cho những người đang cố gắng giảm cân. Một cốc mãng cầu Tây chứa 4,8 gam chất xơ. Bạn sẽ nhận được khoảng 28 gram chất xơ mỗi ngày.

6. Duy trì sức khỏe của mắtMãng cầu Tây chứa lutein, một loại carotenoid liên quan đến vitamin A và beta carotene. Lutein được tìm thấy trong mắt bạn và việc bổ sung nhiều chất này có thể giúp bảo vệ chống lại các tình trạng như thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD). Lutein dường như cũng bảo vệ chống lại bệnh đục thủy tinh thể. Một đánh giá của 8 nghiên cứu cho thấy hàm lượng lutein cao trong máu có "liên quan đáng kể" đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể.

Tác dụng phụ của Cherimoya
Mặc dù cherimoya mang lại những lợi ích sức khỏe ấn tượng nhưng nó vẫn chứa một lượng nhỏ hợp chất độc hại.

Cherimoya và các loại trái cây khác thuộc loài Annona có chứa annonacin, một loại độc tố có thể ảnh hưởng đến não và hệ thần kinh của bạn.

Trên thực tế, các nghiên cứu quan sát ở các vùng nhiệt đới cho thấy việc tiêu thụ nhiều trái cây Annona có thể làm tăng nguy cơ mắc một loại bệnh Parkinson cụ thể không đáp ứng với các loại thuốc thông thường.

Tất cả các bộ phận của cây cherimoya đều có thể chứa annonacin, nhưng nó tập trung nhiều nhất ở hạt và vỏ.

Để thưởng thức cherimoya và hạn chế tiếp xúc với annonacin, hãy loại bỏ hạt và vỏ trước khi ăn. Nếu bạn đặc biệt lo lắng về annonacin hoặc mắc bệnh Parkinson hoặc một tình trạng hệ thần kinh khác, tốt nhất bạn nên tránh cherimoya.

Tổng hợp và chấp bút bởi Crocus Media