Mãng cầu Na, nguồn tuyệt vời của chất phytochemical và chất chống oxy hóa

Mãng cầu Na có tên khoa học là annona squamosa. Nó được gọi bằng rất nhiều tên khác như custard apple, sweetsop, hay sugar apple.

Annona squamosa là một loài nhiệt đới có nguồn gốc từ Tây Ấn, Nam và Trung Mỹ, Ecuador, Peru, Brazil, Ấn Độ, Mexico, Bahamas, Bermuda và Ai Cập. Nó chịu được khí hậu vùng đất thấp nhiệt đới tốt hơn so với họ hàng của nó là annona reticulata và annona cherimola. Annona squamosa mọc thành cây nhỏ, cao từ 3 m đến 8 m, cành to, xòe ngẫu nhiên, có vỏ màu nâu hoặc nâu nhạt với lá mỏng.

Annona squamosa đã được sử dụng như một loại thuốc tự nhiên và trong nhiều ứng dụng thực phẩm khác, ví dụ, cùi của nó được sử dụng làm chất tạo hương vị trong kem, và 50–80% quả kẹo có thể ăn được và có thể nghiền thành nước ép. Nó chứa vitamin C đáng kể trong khoảng 35–42 mg trên 100 g, và chất xơ, vitamin B1 (thiamine) và hàm lượng kali cũng cao đáng kể.

Quả mãng cầu Na có nhiều hạt, thịt thơm và ngọt, màu trắng kem đến vàng nhạt, giống và có vị như sữa trứng. Do thịt và cấu trúc mềm của táo đường nên rất dễ bị tổn thương khi chịu áp lực khi chín.

Giá trị dinh dưỡng 
Trong 100 grams thịt của quả mãng cầu Na chứa:
Năng lượng: 94 kcal
Carbohydrate: 23,64 g
Chất xơ: 4,4 g
Chất béo: 0,29 g
Chất đạm: 2,06 g

Vitamin:Vitamin A: 33 IU
Thiamine (B1): 0,11 mg, 9%DV†
Riboflavin (B2): 0,113 mg, 9%DV†
Niacin (B3): 0,883 mg, 6%DV†
Axit pantothenic (B5): 0,226 mg, 5%DV†
Vitamin B6: 0,2 mg, 12%DV†
Folate (B9): 14 µg, 4%DV†
Vitamin C: 36,3 mg, 40%DV†

Khoáng chất:Canxi: 24 mg, 2%DV†
Sắt: 0,6 mg, 3%DV†
Magiê: 21 mg, 5%DV†
Mangan: 0,42 mg, 18%DV†
Phốt pho: 32 mg, 3%DV†
Kali: 247 mg, 8%DV†
Natri: 9 mg, 0%DV†
Kẽm: 0,1 mg, 1%DV†

Lợi ích sức khỏe
Mãng cầu Na có rất nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng, dưới đây là một số trong những cái chính của nó:

1. Cải thiện sức khỏe làn daMãng cầu Na đã được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa mụn trứng cá và mụn nhọt, giảm sản xuất bã nhờn (dầu) và làm thông thoáng lỗ chân lông trên da. Nó có thể làm cho làn da rạng rỡ và mịn màng hơn.

Mãng cầu Na chứa nhiều chất chống oxy hóa. Những hợp chất này có thể bảo vệ các tế bào da khỏi bị hư hại, từ đó làm cho làn da của bạn sáng bóng hơn. Nó cũng giúp giảm các dấu hiệu lão hóa và cải thiện sự xuất hiện của nếp nhăn. Ngoài ra, trái cây ngọt có một lượng vitamin A dồi dào, đóng vai trò chính trong việc sản xuất collagen (một loại protein) và tăng cường cơ bắp của bạn. Collagen giúp tăng độ đàn hồi cho da.

2. Tăng cường khả năng miễn dịchVitamin C trong quả mãng cầu na không chỉ mang lại lợi ích chống oxy hóa mà còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Vitamin này giúp các tế bào bạch cầu của bạn hoạt động tốt hơn, cải thiện khả năng phòng vệ của da và giúp cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng. Đây là lý do tại sao người dân Yucatan vẫn dùng kẹo ngọt để điều trị cảm lạnh và sốt. Vì lý do tương tự, người Amazon cũng sử dụng chúng trong xi-rô ho.

3. Ngăn ngừa ung thưNhiều nghiên cứu trong phòng thí nghiệm từ quả mãng cầu đã cho thấy hoạt động chống ung thư dưới dạng chiết xuất thô và các hợp chất cô lập. Hoạt động chống ung thư này của mãng cầu có thể giúp giảm thiểu sự phát triển của ung thư vú ở những bệnh nhân không có báo cáo về tác dụng phụ trong quá trình nghiên cứu. Chiết xuất từ ​​lá cho thấy có khả năng làm giảm sự lây lan của tế bào ung thư và cũng cho thấy tác dụng độc hại đối với tế bào ung thư, tốt nhất nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ loại trái cây hoặc rau quả nào đối với các tình trạng sức khỏe như ung thư.

4. Ngăn ngừa các vấn đề về timMãng cầu na rất giàu kali. Bằng cách cân bằng nồng độ natri trong máu, vi chất dinh dưỡng này có thể làm giảm huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn. Hàm lượng magie cao trong mãng cầu na còn có tác dụng hỗ trợ tim mạch của bạn. Nó giúp cân bằng áp lực lên các cơ tim, khiến chúng thư giãn. Điều này lần lượt làm giảm nguy cơ bị đau tim.

Tác dụng phụ
Theo các nghiên cứu, tác dụng phụ của mãng cầu na được đưa ra như sau:

- Một nghiên cứu đã xác nhận rằng bệnh Parkinson không điển hình phát triển ở người sau khi ăn mãng cầu na hàng ngày do sự hiện diện của các hợp chất hoạt tính sinh học trong trái cây. Đó là một tình trạng có các triệu chứng tương tự như bệnh Parkinson, được nhận biết bởi sự mất ổn định về tư thế.

- Chất phytochemical có trong mãng cầu na có thể dẫn đến tổn thương não, ảnh hưởng đến mô não, cuối cùng gây ra các bệnh về não.

- Mãng cầu na có thể gây phát ban ở những người nhạy cảm.

Nếu bạn gặp bất kỳ phản ứng bất lợi nào với nó, hãy liên hệ ngay với bác sĩ của bạn. Họ sẽ có thể đối xử với bạn một cách thích hợp.

Bạn biết không?
Các bài báo gần đây đã truyền thông về các nghiên cứu chứng minh rằng các sản phẩm phụ thực vật khác nhau, chẳng hạn như bã trái cây hoặc rau quả, cám/trấu/vỏ hạt, hạt, vỏ và lá, là nguồn cung cấp chất phytochemical quan trọng và có thể được sử dụng làm thành phần cải tiến trong thực phẩm. Chất chiết xuất thu được từ các phần khác nhau của cây Annona squamosa, chẳng hạn như vỏ, rễ, lá, thân, quả, vỏ và hạt, đã được sử dụng trong các ứng dụng dược lý truyền thống ở các quốc gia khác nhau để chữa nhiều loại bệnh, chẳng hạn như bệnh kiết lỵ, động kinh, xuất huyết, sốt và khối u. Bột hạt Annona squamosa được sử dụng để diệt chấy rận, chiết xuất từ ​​lá được sử dụng để làm dịu mụn nhọt và điều trị vết loét, còn trái cây có tác dụng như thuốc an thần trong các trường hợp liên quan đến bệnh tim và có thể được sử dụng để giảm nôn mửa và điều trị các khối u. Các nghiên cứu hóa thực vật đã tiết lộ rằng mãng cầu chứa nhiều hợp chất gốc phenol, ví dụ như proanthocyanidin, với 18 hợp chất phenolic khác nhau, chủ yếu là alkaloid hoặc flavonoid. Ngoài trái cây, một lượng lớn lá được tạo ra trong quá trình cắt tỉa, gây ra những rắc rối liên quan đến việc xử lý chúng cho nông dân. Lá Annona squamosa (ASL) có tiềm năng bình ổn hóa nhờ các đặc tính dược lý và hoạt động sinh học phong phú, chẳng hạn như các hoạt động chống oxy hóa, kháng khuẩn, trị đái tháo đường, kháng vi-rút, chống ung thư và bảo vệ gan. Những hoạt động này được gây ra bởi sự hiện diện của glycoside, phytosterol, carbohydrate, dầu, saponin, tannin, alkaloid, phenol, flavonoid, peptide và các hợp chất acetogenin khác nhau. Các đánh giá về hóa thực vật đã nhấn mạnh rằng nhiều hợp chất hoạt tính, chẳng hạn như acetogenin và flavonoid, có trong Annona squamosa cũng làm phát sinh các hoạt động gây độc tế bào, chống sốt rét, trị đái tháo đường và ức chế miễn dịch ở thực vật. Chiết xuất ASL giúp duy trì cấu hình insulin và lipid trong huyết tương và có thể làm giảm đáng kể quá trình peroxid hóa đường huyết và lipid. Các tài liệu hiện có về Annona squamosa thiếu sự tổng hợp rộng rãi các thông tin quan trọng về các hoạt động hóa thực vật, dinh dưỡng và sinh học của nó. Do đó, đánh giá hiện tại là một nỗ lực chân thành để tổng hợp thông tin quan trọng liên quan đến các khía cạnh và hoạt động dinh dưỡng, dược lý và sinh học của ASL.

Tổng hợp và chấp bút bởi Crocus Media