Hạt dẻ cười và các lợi ích cho sức khoẻ

Hạt dẻ cười là hạt của cây hồ trăn. Chúng thường có màu xanh lục và hơi ngọt. Chúng được gọi là quả hạch, nhưng hạt dẻ cười về mặt thực vật học là hạt. Con người đã ăn chúng trong hàng nghìn năm.

Nhân có thể có nhiều màu khác nhau, từ vàng đến xanh lục. Chúng thường dài khoảng một inch và đường kính nửa inch. Nhưng nếu bạn muốn nếm thử, bạn sẽ phải mở lớp vỏ cứng của nó trước.

Cây hồ trăn có nguồn gốc từ Tây Á, và các nhà khảo cổ học tin rằng hạt dẻ cười đã trở thành một loại thực phẩm từ năm 7.000 trước Công nguyên. Họ đến Hoa Kỳ vào giữa thế kỷ 19 và sản xuất thương mại bắt đầu vào những năm 1970.

California, Arizona và New Mexico tạo nên tất cả sản lượng hạt dẻ cười thương mại của Mỹ. Bạn có thể mua hạt dẻ cười có vỏ hoặc không vỏ, rang hoặc muối. Chúng có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa và bạn có thể mua chúng với số lượng lớn từ những người trồng hồ trăn.

Hạt dẻ cười là một loại hạt cung cấp nhiều chất xơ. Một khẩu phần hạt dẻ cười một ounce (28 gram) chứa khoảng:
Lượng calo: 156
Chất béo: 12,5 gam
Chất đạm: 6 gram
Carb: 8 gram
Chất xơ: 3 gam
Vitamin E: 3% RDI
Magiê: 8% RDI

1. Hạt dẻ cười chứa rất ít calo
Hạt dẻ cười là một trong những loại hạt có lượng calo thấp nhất, có nghĩa là mọi người có thể tận hưởng những lợi ích sức khỏe của loại hạt trong khi dễ dàng duy trì trong giới hạn calo hàng ngày của họ. Ví dụ, một ounce (28 grams hay một nắm tay nhỏ) hạt mắc ca chứa 204 calo, trong khi 1 ounce quả hồ đào cung cấp 196 calo. Tương tự 1 ounce hạt dẻ cười chỉ chứa 159 calo.

2. Hạt dẻ cười có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn các loại hạt khác.
Chất chống oxy hóa là chất đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Chúng làm giảm nguy cơ ung thư và các bệnh khác bằng cách ngăn ngừa thiệt hại cho các tế bào của cơ thể.

ResearchTrusted Source báo cáo rằng hạt dẻ cười có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất, bao gồm:

γ-tocopherol
phytosterol
xanthophyll carotenoid
Những chất này có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm cao.

Trong một nghiên cứu nhỏ của ResearchTrusted Source đến 28 người tham gia bị cholesterol cao ăn 1 hoặc 2 khẩu phần hạt dẻ cười hàng ngày trong 4 tuần, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng họ đã tăng mức độ chất chống oxy hóa lutein, α-carotene và β-carotene so với những người không ăn.

3. Tốt cho sức khỏe của mắt
Các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin rất cần thiết cho sức khỏe của mắt. Hạt dẻ cười là một nguồn phong phú của cả hai chất này.

Theo Hiệp hội Nhãn khoa Hoa Kỳ, lutein và zeaxanthin làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh về mắt, bao gồm thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và đục thủy tinh thể. AMD và đục thủy tinh thể là những nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở Hoa Kỳ. Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, bao gồm cả hạt dẻ cười, là một cách đầy hứa hẹn để giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt này phát triển.

4. Có lợi cho sức khỏe đường ruột
Tất cả các loại hạt đều giàu chất xơ, giúp khuyến khích hệ tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách di chuyển thức ăn qua ruột và ngăn ngừa táo bón.

Một loại chất xơ được gọi là prebiotics cũng có thể nuôi các vi khuẩn tốt trong ruột. Nuôi dưỡng vi khuẩn tốt sẽ giúp chúng sinh sôi và “ngăn chặn” vi khuẩn có hại. Theo một nghiên cứu nhỏ năm 2012, ăn hạt dẻ cười có thể làm tăng hàm lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Trong nghiên cứu, các tình nguyện viên ăn một chế độ ăn uống tiêu chuẩn với 0 ounce, 1,5 ounce hoặc 3 ounce quả hồ trăn hoặc hạnh nhân. Các nhà nghiên cứu đã thu thập các mẫu phân và phát hiện ra rằng những người ăn tới 3 ounce hạt dẻ cười mỗi ngày cho thấy sự gia tăng các vi khuẩn đường ruột có khả năng hữu ích, nhiều hơn so với những người ăn hạnh nhân.

5. Chứa nhiều protein cho người ăn chay và ăn chay
Hạt dẻ cười đóng góp vào nhu cầu protein hàng ngày của một người, với gần 6 g protein trên mỗi khẩu phần 1 ounce.

Protein chiếm khoảng 21% Nguồn đáng tin cậy trong tổng trọng lượng của hạt, làm cho nó trở thành một nguồn tốt cho người ăn chay và ăn chay, trong số những người khác. Hạt dẻ cười cũng có tỷ lệ cao hơn Nguồn cung cấp các axit amin thiết yếu, các khối cấu tạo của protein, khi so sánh với các loại hạt khác, bao gồm hạnh nhân, quả phỉ, quả hồ đào và quả óc chó.

6. Hữu ích cho việc giảm cân
Thường xuyên ăn các loại hạt giúp giảm nguy cơ tăng cân. Hạt dẻ cười có thể đặc biệt có lợi cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng nhờ giá trị calo và hàm lượng chất xơ và protein của chúng.

7. Quan trọng cho sức khỏe tim mạch
Đặc biệt, hạt dẻ cười có thể bảo vệ tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol và huyết áp cao. Phụ nữ thường xuyên ăn các loại hạt có thể được bảo vệ nhẹ nhàng khỏi bệnh tim mạch.

Trên một mẫu nhỏ gồm 28 người tham gia nghiên cứu cụ thể về hạt dẻ cười cho sức khỏe tim mạch, báo cáo rằng hai phần mỗi ngày làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Một nghiên cứu khác cho thấy rằng hạt dẻ cười có thể giúp giảm mức cholesterol có hại.

Một phân tích năm 2015 Nguồn tin cậy của 21 nghiên cứu báo cáo rằng ăn các loại hạt có thể dẫn đến giảm huyết áp đáng kể ở những người không mắc bệnh tiểu đường loại 2. Hạt dẻ cười có tác dụng mạnh nhất trong số các loại hạt được thử nghiệm trong việc giảm cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương.

Ngoài ra, Hạt dẻ cười có chỉ số đường huyết thấp tốt cho sự cân bằng lượng đường trong máu. Một nghiên cứu cho thấy việc ăn hạt dẻ cười như một bữa ăn nhẹ có lợi cho lượng đường trong máu, huyết áp, béo phì và các dấu hiệu viêm.

Và điều một điều nữa, Hạt dẻ cười có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư ruột kết, do hàm lượng chất xơ cao.

Tổng hợp và chấp bút bởi Crocus Media