Thực phẩm toàn phần là gì?

Thực phẩm toàn phần là thực phẩm thực vật chưa qua chế biến và chưa tinh chế, hoặc chế biến và tinh chế càng ít càng tốt, trước khi được tiêu thụ.

Có một số nhầm lẫn về việc sử dụng thuật ngữ xung quanh việc gộp một số loại thực phẩm nào đó, đặc biệt là thực phẩm động vật. Cách sử dụng hiện đại của thuật ngữ chế độ ăn thực phẩm toàn phần hiện nay đồng nghĩa "chế độ ăn toàn thực phẩm từ thực vật". Các sản phẩm động vật, dầu và muối không còn dưới dạng thực phẩm toàn phần.

Việc sử dụng sớm nhất thuật ngữ này trong thời kỳ hậu công nghiệp dường như là vào năm 1946 trong The Farmer, một tạp chí hàng quý được xuất bản và biên tập từ trang trại của F. Newman Turner, một nhà văn và nhà nông nghiệp hữu cơ tiên phong. Tạp chí đã tài trợ cho việc thành lập Producer Consumer Whole Food Society Ltd, với Newman Turner là chủ tịch và Derek Randal làm phó chủ tịch.

Thực phẩm toàn phần được định nghĩa như sau "cây trồng sinh trưởng từ cánh đồng, vườn cây ăn trái hoặc khu vườn không thuốc trừ sâu, không phụ gia, không chất kích thích tăng trưởng từ hạt giống không có bón hóa học, trong đất màu mỡ được xử lý chỉ bằng chất thải của động vật và thực vật, hoặc phân bón từ đó, đất, đá thô và không có phân hóa học, thuốc xịt, hoặc thuốc khử trùng". 

Như cái tên mà nó mang "thực phẩm toàn phần",  nó là thứ tự nhiên nhất, có thể chỉ trải qua mức tối thiểu của quá trình xử lý (nếu có). Điều này có nghĩa là nó chứa đầy các chất dinh dưỡng và hương vị mà thiên nhiên ban tặng, với hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa cao giúp bảo vệ sức khỏe một cách tự nhiên là lành mạnh nhất. 

Vậy thì, bây giờ bạn đã biết "thực phẩm toàn phần" là gì rồi. Chúng là ngũ cốc nguyên cám, hạt, củ, các loại đậu, trái cây và các loại rau. Tất cả đều có thể dễ dàng mua được tại siêu thị địa phương của bạn.

Tổng hợp và chấp bút bởi Crocus Media