Sự khác biệt giữa các thuật ngữ về thực phẩm hữu cơ hay thực phẩm tự nhiên hay thực phẩm tốt cho sức khỏe

Thực phẩm hữu cơ được trồng trọt trong môi trường sạch, có nghĩa là, không dùng thuốc trừ sâu, không dùng phân bón, không dùng thuốc diệt cỏ nhân tạo. Các sản phẩm từ sữa, trứng và thịt được lấy từ động vật được cho ăn thức ăn tự nhiên và không được cung cấp hormone hoặc kháng sinh, các chất kích thích tăng trưởng.

Thực phẩm tự nhiên và thực phẩm hoàn toàn tự nhiên là các thuật ngữ ghi nhãn và tiếp thị thực phẩm với một số định nghĩa, thường ngụ ý thực phẩm không được sản xuất bằng cách chế biến.

Theo USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), thực phẩm tự nhiên là sản phẩm sạch, an toàn, được trồng và đánh bắt theo phương pháp truyền thống, không chất bảo quản, không chất kích thích tăng trưởng. Quá trình vận chuyển, chế biến không sử dụng chất phụ gia, chất nhân tạo. 

Một sản phẩm được dán nhãn tự nhiên có nghĩa là chúng không được phép chứa bất kỳ thành phần nhân tạo nào và màu sắc của chúng phải hoàn toàn tự nhiên trên bề mặt. Ngoài ra, thực phẩm tự nhiên cũng không được phép chứa màu nhân tạo, hương vị, chất tạo ngọt,… hoặc các thành phần không có trong tự nhiên.

Thịt gia súc, gia cầm phải được chế biến tối thiểu bằng phương pháp không làm thay đổi hình thức bên ngoài, nguyên trạng sản phẩm còn nguyên vẹn, giữ nguyên đặc tính tự nhiên của chúng.

Ngoài ra, các nhà khoa học cũng cho biết, thực phẩm có hàm lượng thuốc bảo vệ thực vật thấp hơn và được chấp nhận trong quá trình sản xuất, không gây hại cho sức khỏe thì không được coi là thực phẩm tự nhiên.

Thực phẩm tốt cho sức khỏe hay Thực phẩm lành mạnh là thuật ngữ chung có thể được áp dụng cho thực phẩm tự nhiên hoặc hữu cơ, hoặc cho thực phẩm thông thường đã qua chế biến ít hơn bình thường.

Những thực phẩm được coi là lành mạnh có thể cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sự khỏe mạnh của cơ thể và duy trì năng lượng. Nước, carbohydrate, chất béo, protein, vitamin và khoáng chất là những chất dinh dưỡng quan trọng tạo nên một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

Bạn nên biết
Có thể Bạn đã nghe tuyên bố rằng thực phẩm hữu cơ chứa một số chất dinh dưỡng có nồng độ cao hơn. Nhưng thực tế, thành phần dinh dưỡng của thực phẩm thay đổi rất nhiều tùy theo thời điểm thu hoạch, vào cách bảo quản hoặc chế biến.

Hương vị được xác định bởi di truyền thực vật, chứ không phải bởi cây trồng được trồng theo phương pháp hữu cơ hay thông thường. Cách thu hoạch và xử lý chúng cũng ảnh hưởng đến hương vị. Thực phẩm hữu cơ hay thực phẩm tự nhiên hay thực phẩm tốt cho sức khỏe, không có chứng minh nào cho thấy nó có hương vị ngon hơn thực phẩm thông thường. 

Tuy nhiên, các loại phân bón ảnh hưởng rất lớn đến môi trường. Nhiều người muốn trả giá cao cho thực phẩm hữu cơ bởi vì sản xuất của họ không gây ra tác hại đến môi trường từ thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ, và phân bón ủ giúp phục hồi đất và không gây hại cho môi trường như phân bón nhân tạo.

Tổng hợp và chấp bút bởi Crocus Media